Jangan Asal Minum Air Kelapa jika Tidak Ingin Bernasib Buruk seperti Pria Asal Denmark Ini

Ia dirawat di ruang perawatan intensif karena ensefalopati metabolik, ketidakseimbangan kimia di otak.

Ada jamur beracun di tenggorokan 

Saat dilakukan otopsi, petugas medis mendapati bahwa ada jamur Arthrinium saccharicola di tenggorokan pria tua itu. 
Genus jamur ini menghasilkan senyawa beracun asam 3-nitropropionat yang menyebabkan kerusakan otak parah. 
Dokter menjelaskan, gejala-gejala yang dialami pria itu seperti yang disebabkan oleh asam bongkrek.

Toksin asam 3-nitropropionat telah menyebabkan keracunan pada manusia sebelumnya di China dan Afrika, tetapi sumbernya adalah tebu. 

Toksin ini dapat menyebabkan muntah, diare, dan ensefalopati yang berkembang yang menyebabkan koma dan kematian. 

Oleh karena itu, penting bagi masyarakat untuk memperhatikan konsumsi makanan mereka, terutama produk segar seperti buah-buahan dan sayur-sayuran.

Cara penyimpanan kelapa yang benar 

Dokter keluarga dari Singapura, Samuel Choudhury menjelaskan cara penyimpanan buah kelapa yang tepat. 
Menurut dia, buah kelapa yang sudah dikupas atau terbuka, apabila tidak habis, maka sebaiknya langsung disimpan di dalam kulkas. 

"Untuk kelapa yang sudah dibuka (daging putihnya terlihat/terkelupas sebagian), sebaiknya disimpan di lemari es," ujar Choudhury.

Sebab, kelapa yang sudah dibuka memiliki daya simpan yang jauh lebih pendek ketimbang yang masih utuh. 

"Untuk kelapa utuh yang belum dibuka, kelapa dapat disimpan pada suhu ruangan dan dapat bertahan beberapa bulan," lanjut dia. 

Untuk menyimpan kelapa yang sudah diserut, caranya adalah memasukkannya ke dalam wadah kedap udara atau kantong ziplock. 

Kemudian, segera masukkan ke dalam kulkas. Nantinya, kelapa akan tetap segar hingga 3-5 hari di dalam lemari es. 

Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan kelapa dalam beberapa bagian menggunakan kantong atau wadah yang aman untuk freezer. 

Pastikan untuk menghilangkan kelebihan air dengan tisu sebelum disimpan untuk mencegah pembusukan.

Beri label dengan tanggal sebelum dibekukan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Kisah Pria Denmark yang Tewas akibat Pembengkakan Otak Setelah Minum Air Kelapa Busuk"