5. Masukkan kentang dan aduk hingga kentang dan wortel tercampur rata.

6. Masak hingga sayuran matang dan air menyusut. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk rata. Matikan api dan sisihkan.

2. Membuat Kulit Pastel:

Baca juga: Resep Makanan: Resep Pumpkin Cheesecake Bars Alternatif Ide Cemilan Unik untuk Keluarga

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata.

2. Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tekstur agak menggumpal.

3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk. Gunakan air es untuk menjaga kerenyahan kulit pastel.

4. Uleni adonan hingga tercampur rata. Tidak perlu terlalu kalis, cukup hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.

5. Diamkan adonan selama beberapa menit.

3. Membentuk dan Menggoreng Pastel:

1. Ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin hingga tipis.

2. Gunakan cetakan pastel untuk memotong adonan menjadi bentuk lingkaran.

3. Letakkan satu sendok isian pada bagian tengah adonan. Jika menggunakan telur rebus, letakkan potongan telur di atas isian.

4. Lipat adonan menjadi setengah lingkaran dan rapatkan tepinya. Tekan-tekan agar pastelnya rapat dan tidak bocor saat digoreng.

5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel satu per satu hingga berwarna coklat keemasan. Bolak-balik pastel agar matangnya merata.

6. Angkat dan tiriskan pastel dari minyak.

Artikel ini telah tayang di TribunJambi.com dengan judul Resep Pastel Renyah, Gunakan Air Es untuk Kulit Pastel