Cara Membuat Nasi Kuning Khusus Pemula yang Mudah dan Menggugah Selera

8. Sajikan nasi kuning bersama telur dan pelengkap.

Nasi Kuning Abon Cakalang

Baca juga: Resep Makanan Tahu Saus Tomat, Masak di Rumah Dijamin Nagih

Bahan Nasi Kuning:

• 300 gram beras
• 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 50 gram kunyit, diparut, diperas ambil 25 ml airnya
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun pandan

Bahan Abon Cakalang:

• 1 ekor (350 gram) ikan cakalang/tongkol
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh air asam jawa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat merah

Bahan Pelengkap:

• 4 butir telur rebus
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Nasi Kuning Abon Cakalang:

Baca juga: Resep Makanan Khas Sulawesi Utara, Bumbu Woku Bikin Laper

1. Pertama, rebus santan, garam, air kunyit, serai, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

2 Kemudian masukkan beras dan aduk sampai meresap, lalu angkat.

3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.

4. Kemudian lumuri ikan cakalang dengan air jeruk nipis dan garam.

5. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.

6. Suwir-suwir dan buang durinya, lalu sisihkan.

7. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.

8. Masukkan daging ikan, kemudian aduk rata.