Resep Makanan Khas Sulawesi Utara, Bumbu Woku Bikin Laper

TRIBUNGORONTALO.COM – Ada satu resep makanan yang bisa dicoba di rumah. Yakin, resep makanan ini pasti akan memicu rasa lapar.

Resep makanan ini berasal dari wilayah paling Utara Sulawesi, yakni Provinsi Sulawesi Utara.

Barangkali Anda tidak asing lagi dengan resep makanan ini. Namanya adalah Woku.

Masakan kaya bumbu yang biasanya menggunakan bahan dasar daging ayam. 

Woku ini pernah didemonstrasikan finalis MasterChef Indonesia, Cheryl dan Palitho.

Woku ialah bumbu makanan khas Manado, terbuat dari berbagai macam rempah dan biasa digunakan untuk memasak olahan protein hewani.  

Apabila kamu ingin mencoba membuat bumbu dasar woku di rumah, simak resepnya dari buku "25 Resep Makanan Daerah Manado & Sekitarnya" (2011) karya Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Bahan bumbu woku: 

• 5 lembar daun jeruk (iris halus) 
• 3 lembar daun pandan (iris halus) 
• 2 batang kemangi (ambil daunnya) 
• 6 buah cabai hijau (potong serong) 
• 2 batang serai (memarkan) 
• 200 ml air 
• 4 sendok minyak goreng

Bumbu halus: 

• 2 cm jahe 
• 3 cm kunyit 
• 2 sendok teh garam 
• 9 buah cabai merah 
• 8 buah bawang merah 
• 4 siung bawang putih

Cara membuat bumbu woku 

1. Tumis bumbu woku yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun pandan, dan serai sampai harum dan matang. 

2. Tambahkan air dan masak sembari diaduk  hingga rata. Setelah itu tambahkan cabai hijau dan daun kemangi. Aduk rata dan angkat bumbu dasar woku. (*)

Dapatkan berbagai resep makanan lainnya di TribunGorontalo.com dengan mengklik link ini.