Ide Menu Makan Malam: Resep Udang Oseng dan Bihun Laksa

Bahan lainnya

10 siung bawang merah untuk bawang goreng, opsional

4 sdm minyak

Pelengkap

Tauge

Kemangi

Cabai rawit, merah, rebus, blender

Jeruk limau

4 butir telur + 1/4 sdt garam

Cara pembuatan

- Iris bawang merah, kemudian panaskan minyak, goreng bawang merah hingga kuning keemasan, tiriskan

- Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai keriting merah, ketumbar, jintan, dan minyak hingga halus

- Tambahkan air bila perlu, haluskan kembali

- Panaskan minyak bawang, tumis bumbu, halus hingga wangi. Kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, tumis sesaat

- Tambahkan air, tomat, kentang, ayam, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, merica dan asam jawa, masak selama 10 menit (hingga ayam dan kentang matang)

- Sisihkan tomat dan ayam lalu suwir ayamnya.

- Tambahkan santan dan kaldu jamur ke dalam kuah aduk rata

- Kocok telur dengan garam, goreng telur hingga matang lalu iris-iris

- Laksa bihun siap disajikan dengan pelengkap. (*)