Ahli Gizi IPB Ungkap Buah Ideal untuk Buka Puasa, Hindari yang Picu Lonjakan Gula Darah

Ringkasan Berita:

• Kurma dan buah tinggi air seperti semangka, melon, pepaya dianjurkan untuk pulihkan energi.
• Hindari buah terlalu asam & tinggi gula seperti jeruk nipis dan durian saat perut kosong.
• Konsumsi ideal 2–3 porsi (100–150 gram) per hari agar kebutuhan gizi selama puasa tetap terpenuhi.

TRIBUNGORONTALO.COM -- Pemilihan jenis buah ketika berbuka puasa tidak bisa dianggap sepele.

Setelah lebih dari 12 jam tubuh tidak menerima asupan makanan dan minuman, kondisi gula darah cenderung menurun dan energi terkuras. 

Jika salah memilih buah, alih-alih memulihkan stamina, justru dapat memicu lonjakan gula darah secara tiba-tiba atau menimbulkan gangguan pada lambung yang masih kosong.

Baca juga: 10 Amalan Sunah di Bulan Ramadan, Bisa Lipat Gandakan Pahala Puasa

Guru Besar Fakultas Kedokteran dan Gizi (FKGiz) IPB University, Prof Katrin Roosita, menjelaskan bahwa selama berpuasa tubuh mengalami keterbatasan asupan glukosa, yang merupakan bahan bakar utama bagi otak.

Saat cadangan glikogen di hati semakin menipis, tubuh secara alami akan beradaptasi dengan memanfaatkan asam lemak sebagai sumber energi alternatif.

"Proses ini menghasilkan keton yang dapat dimanfaatkan tubuh sebagai energi pengganti,” ujar Prof Katrin dalam keterangan tertulisnya, Senin (23/2/2026).

Baca juga: Memaksimalkan Ibadah Ramadan, Kurangi Scrolling Media Sosial

Menurutnya, kondisi tersebut membuat tubuh membutuhkan asupan yang tepat saat berbuka.

Karena itu, ia menyarankan agar ketika waktu berbuka tiba, tubuh segera mendapatkan sumber karbohidrat sederhana seperti glukosa dan fruktosa alami yang banyak terkandung dalam buah-buahan.

Asupan ini membantu mengembalikan kadar gula darah secara bertahap tanpa membebani sistem pencernaan.

Baca juga: Usai Sahur dan Setelah Subuh di Ramadan, Jangan Terlelap: Lakukan 4 Ibadah Penuh Pahala

Buah yang Dianjurkan Saat Berbuka

Salah satu buah yang paling direkomendasikan adalah kurma.

Buah ini dikenal memiliki kandungan fruktosa yang cukup tinggi sehingga efektif mengembalikan energi dengan cepat.

Selain itu, kurma juga dinilai tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis, sehingga relatif aman dikonsumsi saat perut masih kosong.

Menurut Prof Katrin, fruktosa memiliki keunggulan dibandingkan glukosa yang berasal dari gula tebu atau tepung.

"Keunggulan fruktosa adalah tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara drastis, sehingga lebih aman, terutama bagi penderita diabetes,” jelasnya.