Antisipasi Krisis Pangan, Universitas Negeri Gorontalo Kembangkan Sorgum Pengganti Beras

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo – Dalam mengatasi Universitas Negeri Gorontalo (UNG) melalui Pusat Inovasi UNG (PIU) mengembangkan tanaman sorgum di kawasan Teluk Tomini.

Sorgum atau tanaman serealia merupakan salah satu tanaman pangan yang dikembangkan di negara-negara bagian utara Afrika.

Tanaman pangan yang kaya akan kandungan karbohidrat ini dinilai memiliki nilai gizi yang tinggi, bahkan lebih tinggi dari beras.

Di Indonesia, sorgum pertama kali masuk di wilayah Nusa Tenggara Timur (NTT) sekitar tahun 1960-an.

Setelah meledaknya perang antara Ukraina dan Rusia tahun 2022, Presiden RI Jokowi Dodo melalui Kementerian Pertanian memprioritaskan sorgum sebagai alternatif ketahanan pangan.

Jauh sebelum itu, Rektor Universitas Negeri Gorontalo (UNG) Eduart Wolok memiliki target penguatan ketahanan pangan di pesisir Teluk Tomini dengan pengembangan budidaya sorgum.

Semenjak periode pertama kepemimpinannya, UNG telah menjadi kerjasama dengan Lembaga penelitian Jepang yaitu RIHN.

Salah satu kegiatan dalam kerjasama tersebut adalah kegiatan SRIREP Project tahun 2020-2023. 

Di mana salah satu project tersebut adalah mengenai sorgum. 

Perkembangan terkait penelitian sorgum saat ini sudah sampai pada proses hilirisasi produk.

Hal ini dikuatkan oleh Pusat Inovasi UNG (PIU) yang dipimpin oleh Funco Tanipu.

Ketua tim project Sorghum SRIREP UNG, Agus Bahar Rachman menjelaskan bahwa dirinya saat ini saat ini sementara melakukan studi banding.

"Benar, saya sementara mengembangkan data ke Riset Teknologi dan Proses Pangan (PRTPP), Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) di Playen, Gunung Kidul," ungkap Agus kepada tribungorontalo.com melalui panggilan telefon, Rabu (27/9/2023).

Dirinya menjelaskan bahwa itu dilakukan sebagai salah satu penguatan proses hilirasasi sorghum yang sedang dikembangkan oleh PIU UNG. 

Baca juga: Kekerasan Anak di Gorontalo Capai 268 Kasus, Mayoritas Pelaku Masih Anggota Keluarga

Agus mengungkapkan bahwa dirinya bersama dengan PIU UNG telah melakukan upaya percobaan dan pengembangan di dua kabupaten di provinsi Gorontalo.