2 Masakan Berkuah dari Daging Sapi: Resep Rawon dan Semur Bola Daging

2. Resep Semur Bola Daging (untuk 3-4 porsi)

Bahan

450 gr daging sapi

6 sdm tepung roti putih

50 ml air / susu

1 butir telur

1 buah bawang bombai, cincang, tumis

2 sdm maizena

½ sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

¼ sdt merica

Bahan kuah

Bumbu halus putih (4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 3 butir kemiri

2 buah tomat merah, potong

5 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

½ sdt bubuk pala

¼ sdt merica

1 sdt kaldu sapi bubuk

700 ml air

2 batang seledri, opsional

Pelengkap

Wortel

Buncis

Nasi putih

Bawang merah goreng

Cara Pembuatan

- Potong-potong daging kemudian buang bagian silver skin

- Masukkan daging sapi, garam, kaldu bubuk, dan merica, haluskan

- Campurkan tepung roti dengan air, diamkan beberapa saat

- Pindahkan daging ke dalam mangkuk kemudian tambahkan tepung roti, bawang bombai, telur, dan maizena, aduk rata

- Panaskan sedikit minyak, bentuk bulat daging lalu goreng hingga kecokelatan, sisihkan

- Di wajan yang sama tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan tomat, seledri, air, kecap manis, saus tiram, kaldu sapi bubuk, pala bubuk, dan merica, aduk rata

- Masukkan bola daging, masak sesaat selama 10 menit di api sedang

- Potong memanjang wortel dan buncis lalu kukus hingga matang

- Untuk mpasi, kukus nasi, wortel, buncis, dan bola daging lalu haluskan sesuai selera

Selamat mencoba, Tribunners.