Resep Kuliner
Resep Sop Konro, Masakan Khas Makassar
Kuah pada sup konro ini mirip dengan rawon, karena sama-sama menggunakan kluwek.
lihat foto
Bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica bulat
- 1/2 sdt pala
- 2 sdm keluwek
- 50 gram kacang merah rebus
- Garam secukupnya
Cara membuat sop konro
- Rebus iga dengan kayu manis, lengkuas, cengkih, daun salam, air asam, dan garam hingga empuk.
- Tumis irisan bawang merah dan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ke dalam kaldu iga.
- Masak hingga mendidih. Hidangkan dan sajikan dalam keadaan panas dengan sambal terasi. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Konro, Hidangan Berkuah Khas Makassar untuk Akhir Pekan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/05/20/131100075/resep-sop-konro-hidangan-berkuah-khas-makassar-untuk-akhir-pekan.
Rekomendasi untuk Anda
