Milu Siram, Kuliner Khas Gorontalo, Nikmati Racikan Kuah Binte Biluhuta di Rumah Makan Tondano

“Lebih ke racikan kuah dan jagungnya harus manis dan muda. Memang kita sesuaikan juga tingkat pedasnya, karena orang Gorontalo suka pedas,” tegas Sofia.

Dalam satu mangkuk Milu Siram, pembeli akan menemukan jagung manis muda yang disiram kuah ikan panas, dilengkapi parutan kelapa segar, daun kemangi, serta suwiran ikan cakalang. 

Kombinasi sederhana namun kuat rasa ini menjadi alasan banyak pelanggan datang kembali.

Tak hanya Milu Siram, Sofia menyebut menu lain juga tersedia.

“Di sini ada milu siram, ada tinutuan atau bubur Manado, mie cakalang, dan juga menu nasi,” bebernya.

Untuk menu nasi, tersedia nasi campur ikan tuna, nasi campur ayam, lengkap dengan oci dan ikan mujair. 

Namun, menu best seller selain Milu Siram adalah nasi kuning dan ayam bakar iloni.

Gorengan Tak Pernah Absen

Satu hal yang hampir selalu menyertai Milu Siram di meja pembeli adalah gorengan.

“Biasanya orang pesan milu siram pasti pesan gorengannya. Suka juga dabu-dabu terasinya,” kata Sofia.

Gorengan renyah yang dicelup ke kuah panas Milu Siram akan menyerap kaldu, menciptakan rasa gurih yang lebih dalam. 

Kebiasaan ini sudah menjadi ciri khas cara menikmati Milu Siram ala warga Gorontalo.

Harga Terjangkau, Rencana Turun Harga

Soal harga, Milu Siram di Rumah Makan Tondano dikenal ramah di kantong. Saat ini, satu porsi dibanderol Rp15 ribu. Namun, ke depan harga tersebut berencana diturunkan.

“Rencananya kita akan turunkan lagi dari Rp15 ribu ke Rp13 ribu,” ungkap Sofia.