Lezatt! Menikmati Kuliner Unik 'Corn Ribs' Berbahan Jagung di Kalimadu Gorontalo

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo – Kota Gorontalo kini memiliki kuliner unik yang tengah naik daun, yakni Corn Ribs atau jagung goreng keriting.

Kuliner ini tidak hanya menggoda selera tetapi juga telah menjadi ikon kuliner di kawasan Kalimantan dan Madura (Kalimadu), pusat jajanan dan kuliner menarik di Gorontalo.

Berlokasi strategis di Jalan Madura, Kelurahan Liluwo, Kecamatan Kota Tengah, Kota Gorontalo, tepat di perempatan Kompi, Kalimadu menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.

Baca juga: Madu Suwawa Gorontalo Kini jadi Primadona di Pasaran, Murni dari Alam

Salah satu yang mencuri perhatian adalah lapak milik Atalia, seorang pengusaha muda berusia 30 tahun yang memperkenalkan Corn Ribs sebagai sajian khas di lokasi tersebut.

“Kebetulan saya berasal dari Jakarta, dan di sana banyak kuliner unik yang menjadi inspirasi saya. Salah satunya adalah Corn Ribs. Saya berpikir kenapa tidak mencoba memperkenalkannya di Gorontalo? Akhirnya saya mulai menjualnya di Kalimadu,” ujar Atalia ketika ditemui di lapaknya.

Proses dan Keunikan Corn Ribs

Corn Ribs yang disajikan Atalia dibuat dari jagung yang terlebih dahulu direbus, kemudian dipotong-potong hingga menyerupai tulang rusuk.

Potongan ini kemudian digoreng hingga teksturnya menjadi renyah dan berwarna keemasan.

Baca juga: Proyek Kios UMKM Taruna Remaja Gorontalo Senilai Rp 4 Miliar Kini Telah Rampung

Dengan tambahan berbagai bumbu rasa, jagung goreng keriting ini menjadi camilan yang menggugah selera.

Pengunjung dapat memilih dari lima varian rasa, yakni balado, jagung bakar, barbeque, keju, dan pedas manis.

“Kita sengaja menyediakan aneka rasa supaya pembeli bisa memilih sesuai selera mereka. Kombinasi rasa yang unik dan tekstur yang renyah inilah yang membuat Corn Ribs sangat digemari,” tambah Atalia.

Dengan harga hanya Rp 10 ribu per porsi, pengunjung sudah bisa menikmati Corn Ribs dengan bumbu favorit mereka.

Harga yang terjangkau ini menjadi salah satu alasan banyak orang mampir ke lapak Atalia, terutama saat bersantai di Kalimadu.

Tak hanya itu, pembeli juga dapat melihat langsung proses pembuatan Corn Ribs, mulai dari penggorengan hingga penyajian.

Lapak Corn Ribs ini mulai beroperasi sejak akhir Desember 2023 dan langsung mendapatkan sambutan hangat dari warga Gorontalo.

Jam operasionalnya pun cukup panjang, yakni dari pukul 16.00 hingga 01.00 Wita setiap hari, sehingga menjadi pilihan camilan malam yang pas untuk dinikmati bersama teman atau keluarga.(*)

Reporter: Fidyawati Radjak, PKL SMEA Gorontalo