7 Ide Resep Pepes Ikan Simple untuk Masakan Sehari-hari

3. Lumuri ikan mas dengan bumbu.

4. Alasi dasar wajan datar dengan serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu. Tuang air secara bertahap. 

5. Masak di atas api kecil sampai meresap.

6. Tambahkan sisa bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, cabai rawit merah, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt gula pasir. Aduk rata perlahan.

7. Lumuri kembali bumbu ke seluruh badan ikan mas. 

8. Bungkus ikan dengan daun pisang yang diberi daun salam. 

9. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.

10.Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.

11.Bakar sampai harum sebelum disajikan.

3. Resep Pepes Ikan Kembung

Bahan:

• 5 buah ikan kembung, kerat-kerat
• 2 lembar daun salam, sobek-sobek
• 3 batang daun kemangi, petiki
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 lembar daun pisang, untuk membungkus
• 10 buah tusuk gigi

Bumbu Halus:

• 3 buah kemiri, sangrai
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit merah
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pepes Ikan Kembung:

1. Lumuri ikan dengan garam, gula pasir, dan bumbu halus. Diamkan 15 menit.

2. Ambil daun pisang. Tata daun kemangi, daun salam, dan ikan kembung. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.