Buat Nasi Bulu untuk Disantap Lebaran Ketupat Gorontalo Besok, Ini Resepnya

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo -- Resep nasi bulu ternyata sangat simpel dan sederhana.

Nasi bulu adalah makanan berbahan beras yang dimasak dengan menggunakan media bambu. 

Hidangan wajib saat perayaan lebaran ketupat di Gorontalo ini ternyata hanya membutuhkan dua bahan dasar dan tiga rempah-rempah.

"Pertama harus pakai beras pulo (ketan)," ujar Irma Majid (36) seorang pembuat nasi bulu yang diwawancarai TribunGorontalo.com, Senin (15/4/2024).

Apabila menggunakan beras pada umumnya, hasilnya akan keras, apalagi media memasaknya menggunakan bambu.

Pertama-tama kata Irma, bambu terlebih dahulu harus dibersihkan bagian luar dan dalamnya.

"Setelah bersih baru nasi yang sudah dicuci dimasukan ke dalam bambu yang berkumur 0,5 meter," terangnnya.

Sesudah itu, baru kemudian santan kelapa dan rempah-rempah yang sudah di balnder seperti bawang merah, bawang putih dan jahe, ikut dimasukkan.

"Setelah itu baru kemudian dimasak (bakar) dengan api yang cukup besar, adapun waktu memasaknya sekitar satu-dua jam," tutupnya. (*)