Menu Makan Siang Enak, Resep Nasi Ayam Bakar Kemangi

¼ sdt garam 

1 sdt kaldu bubuk/ penyedap

2 sdt gula pasir

50 ml minyak

Cara pembuatan

- Setelah beras dicuci, masukkan ke dalam wadah rice cooker

- Masukkan air, bawang merah, serai, lengkuas, cabai merah, kaldu ayam bubuk dan margarin, masak hingga matang

- Setelah matang masukkan kemangi, aduk rata

- Marinasi (rendam) ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, diamkan beberapa saat

-Panaskan sedikit minyak lalu masukkan ayam, goreng hingga kecokelatan di kedua belah sisi

- Setelah matang, potong-potong ayam, sisihkan

- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan minyak lalu tumis hingga matang di api kecil

- Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan daun bawang, tomat, cabai merah dan cabai hijau yang telah dipotong, masak sesaat

- Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Matikan api lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata

- Potong lebar daun pisang lalu bakar di atas api hingga layu

- Tuang tumisan ayam di atas daun pisang lalu masukkan nasi yang telah di cetak

- Gulung kemudian ratakan dengan sendok di kedua sisi, sematkan tusuk gigi

- Panaskan panggangan, bakar nasi hingga wangi dan kecokelatan

14. Nasi bakar ayam siap disajikan.

(*)