Menu Makan Siang Enak, Resep Nasi Ayam Bakar Kemangi

TRIBUNGORONTALO.COM - Berikut resep nasi ayam bakar kemangi untuk menu makan siang.

Cara pembuatannya pun cukup mudah.

Kamu hanya perlu menyediakan 375, gram beras dan 350 gram paha ayam.

Kemudian untuk bumbunya, kamu perlu menambahkan 5 siung bawang merah, 1 lembar daun salam, 1 batang daun serai, cabai merah dan lengkuas.

Jangan lupakan kaldu ayam bubuk daun kemangi.

Bahan tumis ayam 

6 siung bawang putih

10 siung bawang merah

8 buah cabai rawit merah

12 buah cabai rawit hijau

1 buah tomat merah kecil

2 buah cabai merah

2 buah cabai hijau

2 batang daun bawang

50 gr kemangi

¼ sdt garam 

1 sdt kaldu bubuk/ penyedap

2 sdt gula pasir

50 ml minyak

Cara pembuatan

- Setelah beras dicuci, masukkan ke dalam wadah rice cooker

- Masukkan air, bawang merah, serai, lengkuas, cabai merah, kaldu ayam bubuk dan margarin, masak hingga matang

- Setelah matang masukkan kemangi, aduk rata

- Marinasi (rendam) ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, diamkan beberapa saat

-Panaskan sedikit minyak lalu masukkan ayam, goreng hingga kecokelatan di kedua belah sisi

- Setelah matang, potong-potong ayam, sisihkan

- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan minyak lalu tumis hingga matang di api kecil

- Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan daun bawang, tomat, cabai merah dan cabai hijau yang telah dipotong, masak sesaat

- Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Matikan api lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata

- Potong lebar daun pisang lalu bakar di atas api hingga layu

- Tuang tumisan ayam di atas daun pisang lalu masukkan nasi yang telah di cetak

- Gulung kemudian ratakan dengan sendok di kedua sisi, sematkan tusuk gigi

- Panaskan panggangan, bakar nasi hingga wangi dan kecokelatan

14. Nasi bakar ayam siap disajikan.

(*)