Potensi Jamur Tiram yang Terabaikan di Desa Jatimulya-Gorontalo

Adanya hambatan dan kegagalan metabolisme biasanya akan menyebabkan timbulnya berbagai macam penyakit seperti diabetes, kolesterol, tekanan darah tinggi, penyakit kardiovaskuler seperti penyakit jantung, dan sebagainya. 

Kehidupan masyarakat urban yang cenderung dituntut untuk bergerak cepat, pencemaran lingkungan yang semakin meningkat, serta gaya hidup dapat menjadi faktor pemicu timbulnya penyakit- penyakit yang telah disebutkan. 

Beberapa hasil penelitian terbaru juga menunjukkan bahwa upaya pencegahan penyakit kardiovaskuler dan penyakit tidak menular berkorelasi dengan potensi penurunan terpaparnya manusia dari virus Covid-19.

Bagaimana mengolah jamur tiram?

Jamur tiram dapat diolah dengan cara digoreng menjadi jamur tiram crispy, ditumis, dipepes, atau ditambahkan dalam sup dengan resep yang dapat disesuaikan dengan selera. 

Namun, jamur tiram dapat juga diolah menjadi berbagai macam produk lain seperti kerupuk, nugget, bakso, burger, sate,  bahkan bumbu penyedap rasa. Sejumlah kota besar di Indonesia sudah banyak kafe, rumah makan khusus dengan menu yang bahan dasarnya berasal dari berbagai macam jamur  edible. 

Namun, di daerah Gorontalo tampaknya masih jauh api dari panggangnya, “sehingga diharapkan yang pertama, menjadi tambahan informasi yang dapat memperkaya pemahaman tentang jamur tiram dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh.” ungkap Deyvie Xyzquolyna

Ia pun berharap, minat masyarakat Gorontalo untuk mengkonsumsi jamur tiram khususnya yang dihasilkan dari Desa Jatimulya Kecamatan Wonosari Kabupaten Boalemo. 

Sebab dengan meningkatnya animo masyarakat terhadap jamur tiram, dapat memunculkan kelompok- kelompok pembudidaya jamur tiram yang baru, yang bisa berdampak positif bagi perekonomian di Gorontalo. (*)