Resep Ketupat Santan Khas Gorontalo Anti Gagal

2. Buka selongsong ketupat, lalu masukan beras pulen yang direndam tadi hingga terisi 2/3 bagian selongsong. Sebab beras yang terlalu sedikit akan membuat ketupat tidak padat. Kemudian rapatkan janur agar beras tidak bocor

3. Uleg Jahe dan Bawang Putih hingga halus, lalu tambahkan garam.

4. Siapkan kelapa yang sudah diparut dan diperas santannya. Boleh juga menggunakan santan praktis dalam kemasan.

5. Tuang air santan kelapa dalam panci. Kemudian tuang rempah yang sudah diuleg halus tadi menggunakan saringan. Agar ampas rempah tidak bercampur dengan santan kelapa.

6. Tambahkan selembar daun pandan. Masak air santan kelapa dan rempah dengan api yang sedang, hingga mendidih.

7. Masukan selongsong ketupat yang sudah terisi beras pulen.
Masak sampai matang kurang lebih membutuhkan waktu 3-4 jam.

8. Kalau airnya menyusut, sesekali ditambahkan air hingga matang.
9. Angkat ketupat dan tiriskan dengan cara menggantung ketupat hingga benar-benar dingin dan padat.

Selamat mencoba, Tribunners.