Resep Kuah Bening, Sup Kembang Tahu

TRIBUNGORONTALO.COM - Buka puasa dan sahur dengan sayur sup kuah bening dapat menigkatkan cairan dalam tubuh.

Selain sup ayam, soto kuah, dan bakso, kamu bisa membuat berbagai kreasi sup kuah bening.

Sup kembang tahu bisa jadi pilihan menu buka puasa dan sahur yang mudah dibuat dan cocok dengan aneka bahan masakan lain.

Bahan

4 siung bawang putih, goreng, ulek halus

4 buah jamur kuping kering, seduh, iris kasar

2 lembar kembang tahu, rendam, potong-potong

2.000 ml kaldu ayam

2 tangkai daun seledri, ikat

3 buah wortel, potong bulat 1 cm

10 buah bakso sapi, potong 2 bagian

1 buah tomat, potong-potong

3 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh pala bubuk

50 gram kacang polong

2 batang daun bawang, iris kasar

1/2 sendok teh gula pasir

2 sdm minyak wijen

Cara Pembuatan

1. Rendam dulu kembang tahu selama 10 menit, lalu potong-potong.

2. Rebus kaldu ayam, bawang putih, bakso, dan jamur kuping sampai setengah layu.

3. Lanjut masukkan tomat, garam, merica, pala, dan gula. Masak sampai wortel matang.

4. Masukkan kembang tahu, kacang polong, daun bawang, daun seledri, dan dua sendok makan minyak wijen. Aduk rata, matikan api kompor.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Kembang Tahu Sayuran, Menu Buka Puasa dan Sahur Kuah Bening", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/04/14/140800575/resep-sup-kembang-tahu-sayuran-menu-buka-puasa-dan-sahur-kuah-bening.

Editor : Silvita Agmasari

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L