Apang Colo, Menu Andalan Buka Puasa di Gorontalo yang Mirip Serabi

Apang colo bertekstur lembut. Cara menyantapnya dengan mencocolnya ke gula merah cair. Cocol dalam dalam logat Gorontalo disebut Colo. Karena itu nama

TribunGorontalo.com/Ist
Apang colo bertekstur lembut. Cara menyantapnya dengan mencocolnya ke gula merah cair. foto Mama Rara 

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo - Kue Apang colo mirip Serabi. Kue ini banyak ditemui di setiap tempat penjualan takjil di bulan Ramadhan. Sebab, ini merupakan menu andalan warga Gorontalo untuk berbuka puasa. 

Apang colo bertekstur lembut. Cara menyantapnya dengan mencocolnya ke gula merah cair. Cocol dalam dalam logat Gorontalo disebut Colo. Karena itu nama kue ini disebut Apang colo atau apang yang dicocol-cocol. 

Apang terbuat dari tepung beras yang adonannya dicampur santan kelapa. Warga Gorontalo biasanya ditambahkan ragi agar lebih mengembang. 

Sebelum dikukus, adonan Apang colo didiamkan selama satu jam. Harga Apang colo memang terjangkau. Satu biji dipatok di harga Rp 1.000. Beberapa tempat ada yang menjualnya dengan harga paketan. 

Setiap satu paket berisi lima biji Apang colo ditambah gula merah cair. Harganya bisa mencapai Rp 15 ribu. 

Apang colo cocok dimakan saat buka puasa karena teksturnya yang lembut serta manis. Buka sendiri memang disarankan untuk makan makanan manis. 

Sebagai varian, biasanya masyarakat membuat yang beraroma panda. Karena itu di pasaran akan menemukan Apang colo berwarna putih dan hijau pandan. 

  1. Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Apang colo:
  2. Gunakan 300 gr terigu segitiga biru.
  3. Sediakan 100 gr tepung beras RoseBrand.
  4. Siapkan 45 gr gula pasir.
  5. Sediakan 2 butir telur ukuran sedang.
  6. Ambil 1 sdm Fermipan.
  7. Siapkan 1 sdm Baking Powder.
  8. Gunakan 500 ml Santan

Cara menyiapkan Apang colo:

  1. Campur semua Bahan, aduk dengan balloon whisk sampai licin.
  2. Tutup dengan kain serbet, diamkan selama 45 menit.
  3. Tuang adonan ke teflon, tunggu sampai bersarang dan bagian bawah berwarna kecoklatan. (*)
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved