Resep Asem-asem Daging, Cocok Untuk Sahur dan Buka

Ada beberapa masakan daging yang justru lebih nikmat ketika diinapkan dan dipanaskan, misalnya rendang, rawon, dan asem-asem daging.

Editor: Fajri A. Kidjab
kompas.com/Ist
Asem-asem daging 

TRIBUNGORONTALO.COM - Ada beberapa masakan daging yang justru lebih nikmat ketika diinapkan dan dipanaskan, misalnya rendang, rawon, dan asem-asem daging.

Kamu tidak perlu khawatir asem-asem daging jadi tidak segar ketika disimpan lama untuk buka puasa atau sahur. Makanan ini justru akan semakin menyerap bumbu.

Kuahnya juga lebih sedap saat didiamkan dan dipanaskan ulang.

Simak resep asem-asem daging dari Sajian Sedap berikut. Sebagai catatan, asem-asem daging harus tetap masuk kulkas agar awet.

Bahan:

400 gram daging sengkel, dipotong-potong 

1.700 ml air

2 sendok teh air asam jawa

50 gram buncis, dipotong 3 cm

4 siung bawang putih, diiris tipis 8 butir bawang merah, diiris tipis

2 buah cabai merah, dipotong-potong

2 buah cabai hijau, dipotong-potong

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

4 buah tomat hijau, dipotong-potong

3 sendok makan kecap manis

4 sendok teh garam 25 gram gula merah, disisir halus

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat asem-asem daging:

1. Masak daging dengan cara direbus perlahan sampai air mendidih.

2. Sambil menunggu daging matang, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan tomat sampai harum.

3. Masukkan tumisan ke rebusan daging. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata sampai mendidih.

4. Terakhir masukkan air asam dan buncis. Masak sampai matang.

Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    AA
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved