Produksi Ribuan Porsi, Dapur Makan Bergizi Gratis Gorontalo Disorot Wagub Idah Syahidah

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo – Wakil Gubernur Gorontalo Idah Syahidah menyoroti standar fasilitas dapur Sentra Penyediaan Pangan Gizi (SPPG) usai melakukan inspeksi mendadak di Dapur SPPG Yayasan Mulya Sehat Sejahtera, Jalan Ampi, Kelurahan Molosipat U, Kecamatan Sipatana, Kota Gorontalo, Rabu (24/9/2025).

Dalam sidak tersebut, Idah menekankan pentingnya higienitas dan efisiensi distribusi makanan.

“Sudah ada tiga dapur SPPG yang saya tinjau. Ada perbaikan, lebih rapi dan aman, tapi tetap ada hal-hal yang perlu dievaluasi, terutama soal pengelolaan sisa makanan atau pembuangan sampah dari dapur,” ujarnya.

SPPG Sipatana setiap hari memproduksi sekitar 3.000 porsi makanan bergizi untuk tujuh sekolah, mulai dari SD hingga pesantren.

Namun, Idah menilai fasilitas distribusi masih terbatas. 

“Dengan produksi ribuan porsi, idealnya setiap dapur punya minimal dua mobil distribusi agar pengiriman lebih cepat dan efisien,” tegasnya.

Selain itu, ia meminta evaluasi rutin terhadap sisa makanan. Setiap sisa nasi, sayur, dan lauk ditimbang untuk mengetahui menu yang kurang diminati anak-anak.

“Makanan sudah bergizi, dapur juga harus higienis,” tambahnya.

Kepala SPPG Yayasan Mulya Sehat Sejahtera, Qothrunada Nurul Dzakwan, menyatakan siap menindaklanjuti masukan Wagub.

“Mulai dari penambahan mobil distribusi, penataan ruang penyimpanan, hingga rak ompreng yang diberi jarak dari dinding. Bahan makanan kering juga akan ditempatkan di atas palet agar tidak menyentuh lantai,” jelasnya.

Ia menambahkan, dapur ini baru beroperasi sejak 15 September 2025.

“Belum genap dua minggu berjalan, tapi Insya Allah Jumat atau Sabtu ini semua perbaikan bisa segera dilengkapi,” katanya. (*)