½ buah jeruk nipis 

2 sdt garam 

Bahan bumbu halus: 

2 sdm ketumbar 

10 butir kemiri 

4 siung bawang putih 

40 gr lengkuas 

5 cm kunyit 

1 saset terasi, opsional 

60 ml minyak 

50 ml air

Bahan lainnya: 

1 batang serai, geprek 

3 lembar daun salam 

3 lembar daun jeruk