Resep Masakan

Malas Bakar Sate? Cobalah 3 Resep Daging Sapi Ala Chef Devina Hermawan Ini, Maknyos!

Apakah Anda punya stok daging kurban cobalah resep di bawah ini. Bosan bikin sate? Tiga resep dari Chef Devina Hermawan patut jadi referensi Anda.

Penulis: Fadri Kidjab | Editor: Fadri Kidjab
YouTube Devina Hermawan
RESEP MASAKAN -- Hidangan Semur Bola Daging. Resep dari Chef Devina Hermawan ini patut dijadikan referensi bagi Anda yang saat memiliki stok daging kurban di rumah. (Sumber Foto: YouTube Devina Hermawan) 

6. Masukkan gula merah, kecap manis dan kelapa gongseng ke dalam wajan, masak hingga meresap

7. Untuk sambal nanas, potong kotak kecil nanas dan iris bawang merah

8. Di dalam ulekan masukkan cabai merah keriting, cabai rawit hijau, terasi, garam dan gula pasir, ulek halus

9. Masukkan sebagian nanas, ulek kembali lalu masukkan sisa nanas dan bawang merah, aduk rata

10. Malbi daging sapi siap disajikan

2. Resep Tongseng Sapi (untuk 7-8 porsi)

Hidangan Tongseng Sapi
RESEP MASAKAN - Hidangan Tongseng Sapi (Foto: Devina Hermawan)

Bahan bumbu halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
50 gr cabai keriting merah
5 cm kunyit
2 cm jahe
4 cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
Minyak secukupnya

Bahan gulai:
500 gr daging sengkel / iga / ayam / campur, potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
Daun kunyit / daun kari (opsional)
5 lembar daun jeruk
1/2 butir pala, hancurkan
2 butir cengkih
1 butir bunga lawang
3-5 butir kapulaga
3-4 cm kayu manis
1/2 buah asam kandis / asam jawa (opsional)
1,2 liter air
200 ml santan instant kental
1 sdt garam
⅓ sdt merica
1-2 sdt kaldu sapi / penyedap
1 sdt gula pasir

Bahan iris:
150 gr daging has dalam, opsional, potong
1 sdm margarin
5 siung bawang merah, iris
½ buah bawang bombai, iris
1 buah tomat merah, iris
2 batang daun bawang, potong
100 gr kol, iris
1 sdm kecap manis
½ sdm saus tiram
7 buah cabai rawit, iris
Bumbu-bumbu sesuai selera

Cara membuat:

1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan sedikit minyak hingga halus

2. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk rata

3. Tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit

4. Setelah empuk, masukkan santan dan gula, aduk rata

5. Panaskan wajan, masukkan margarin, aduk lalu masukkan bawang bombai dan bawang merah, tumis hingga wangi

6. Masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, aduk rata lalu masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram dan bumbu-bumbu sesuai selera

Halaman
123
Berita Terkait
  • Ikuti kami di

    AA

    Berita Terkini

    © 2025 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved