Resep Sayur Tauge Campur Kacang Panjang, Masakan Lezat, Sehat dan Mudah Dibuat

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo -- Masakan kali ini berbahan dasar dari sayuran yang sehat.

Campuran sayur tauge dan kacang panjang merupakan masakan yang sehat serta menggungah selera.

Selain itu, sayuran ini juga dapat dilakukan dengan mudah rumah.

Tauge campur kacang panjang ini juga dapat ditambahkan dengan sayuran lainnya sebagai penambah nutrisi seperti paprika atau jamur untuk memberikan rasa dan tekstur yang beragam.

Namun, dalam proses pembuatan sayuran ini, dianjurkan untuk selalu dicicipi agar rasa manis, asin, dan pedasnya seimbang.

Selain itu, sayur ini juga jangan lama dimasak agar rasa gurih dan warna cerahnya tetap dipertahankan.

Baca juga: Resep Makanan: Resep Tumis Buncis Daging Sapi, Ide Masakan Bergizi untuk Keluarga

Berikut resep kacang Panjang dilansir dari YouTube Nuraaini Soewarto yang dikutip oleh TribunJambi.id

Bahan-Bahan:

• Kacang Panjang: 1 ikat (sekitar 500 gram), petik dan cuci bersih
• Tauge: 200 gram, rendam air
• Wortel: 2 buah, serut
• Bawang Putih: 3 siung, iris tipis
• Bawang Merah: 6 siung, iris tipis
• Cabe Rawit: 4 buah, potong serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• Cabe Merah Keriting: 5 buah, potong serong
• Sereh: 1 batang, memarkan
• Daun Salam: 2 lembar
• Minyak Goreng: Secukupnya
• Gula Pasir: Secukupnya
• Garam: Secukupnya
• Penyedap Rasa: Secukupnya
• Saus Tiram: 1 sendok makan

Baca juga: Berikut Resep Kue Ku Kenyal Anti Gagal, Cemilan Nikmat di Sore Hari

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Bahan:

• Kacang Panjang: Petik ujungnya dan cuci bersih. Potong-potong sesuai selera.
• Tauge: Rendam tauge dalam air bersih selama beberapa menit, lalu tiriskan.
• Wortel: Kupas dan serut hingga halus.
• Bumbu Halus: Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe merah keriting. Anda dapat menghaluskan bumbu jika diinginkan untuk rasa yang lebih merata.

2. Memanaskan Wajan:

• Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang.

3. Menumis Bumbu:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
• Tambahkan cabe rawit dan cabe merah keriting yang telah diiris, aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

4. Menambahkan Rempah:

• Masukkan daun salam dan serai yang telah dipemarkan. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan bumbu meresap.

5. Memasukkan Kacang Panjang:

• Masukkan kacang panjang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
• Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk membantu proses memasak.

6. Membumbui:

• Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
• Tuangkan saus tiram dan aduk hingga saus merata dan semua bahan matang sempurna.