3 Resep Daging Sapi Berkuah Praktis Ala Chef Devina Hermawan

TRIBUNGORONTALO.COM – Masih punya persediaan daging kurban di kulkas?

Jika Anda ingin membuat masakan berkuah dari daging sapi, cobalah resep dari Chef Devina Hermawan ini, Tribunners.

Resep asakan berkuah ini sangat mudah dibuat sendiri di rumah.

3 Resep Daging Sapi Ala Chef Devina Hermawan

Resep Sup Iga Sapi (untuk 8-10 porsi)

Bahan:
1,5 kg iga sapi
1 sdt garam
3 lembar daun salam
1 liter air
4 cm jahe

Bahan lainnya:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 cm jahe
½ sdt lada putih
¾ butir pala
4 butir cengkih
3 butir kapulaga
3,3 liter air
1 ½ sdm garam
1 sdm kaldu jamur / penyedap
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 batang daun bawang, potong
5 batang seledri, potong
1 buah tomat merah

Pelengkap:
2 buah kentang
3 buah wortel
2 sdm bawang goreng
Tomat merah
Sambal rawit hijau
Jeruk nipis

Langkah:
1. Didihkan air, masukan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam kedalam presto. Masak di api besar selama 10 menit, lalu kecilkan api masak selama 20 menit. Diamkan daging dalam presto tanpa membuka tutup
2. Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong besar kentang dan wortel.
3. Didihkan kembali air di panci yang berbeda.
4. Masukan iga, bawang putih, jahe, bawang merah dan tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk.
5. Masukan kentang dan wortel. Masak selama 20 menit
6. Masukkan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1-2 menit
7. Sup iga sapi siap disajikan

Resep Sop Buntut dan Buntut Bakar

Bahan:
2 kg buntut sapi

Bumbu halus
8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm merica putih utuh
Minyak secukupnya

Bahan lainnya:
2 buah tomat
2 batang seledri, potong besar
2 batang daun bawang, potong besar
5 pcs kapulaga
4 cengkih
1 pala, geprek
2 liter air
1 sdm garam
1 sdm gula
1 sdm penyedap
4 buah wortel, potong
3 buah kentang, potong

Sambal hijau:
100 gr cabai rawit hijau
1 siung bawang putih

Bumbu buntut bakar:
1 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
5 sdm kecap manis
2 sdm madu
1 sdm bawang bombai, iris
Margarin secukupnya
Garam, merica, penyedap sesuai selera

Pelengkap:
Emping
Tomat, potong dadu
Daun bawang, iris
Seledri, iris
Jeruk limau
Bawang goreng
Nasi