Resep Pangsit Goreng Le Gino, Kuliner Viral

TRIBUNGORONTALO.COM - Berikut Resep Pangsit Goreng Le Gino ala Chef Devina Hermawan.

Pangsit Goreng Le Gino merupakan salah satu makanan yang sedang viral saat ini.

Resep Pangsit Goreng Le Gino:

Bahan pangsit (untuk 40 pcs):

1 pack kulit pangsit

300 gr paha ayam fillet

20 gr ebi, rendam air

4 siung bawang putih halus

2 sdm tepung sagu

3 sdm air jahe

2 sdt minyak wijen

4 sdt saus tiram

1 sdm gula

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Bumbu ebi (untuk 250 gr)

16 siung bawang putih

12 buah kemiri

20 gr ebi, rendam air

1 buah terasi

125 ml minyak

Bahan lainnya (untuk 2 porsi)

2 butir telur

3 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, cincang

1 batang daun bawang, iris

1 buah caisim, iris

25 gr tauge

50 gr kol, iris

5 buah bakso sapi, iris

75 gr paha ayam fillet, iris

3 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

½ sdt garam

¼ sdt kaldu jamur

¼ sdt merica

Cara pembuatan

- Untuk bumbu ebi, potong-potong bawang putih dan kemiri lalu masukkan ke dalam blender bersama minyak, terasi, dan ebi, blender hingga halus.

Tumis hingga wangi dan berwarna cokelat

- Untuk isian pangsit, blender semua bahan hingga halus menggunakan food processor

- Ambil satu lembar kulit pangsit, taruh 1 sendok teh adonan lalu oleskan air di kulit pangsit dan lipat menjadi segitiga kemudian kedua ujungnya ditekuk dan dilem lagi menggunakan air

- Rebus air agak banyak, masak hingga pangsit mengapung

- Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan telur dan masak hingga kering. Lalu masukkan ayam, bakso, pangsit, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis aduk rata

- Masukkan 2 sendok makan bumbu ebi. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur, aduk rata

- Masukkan kol, tauge, caisim, dan daun bawang, masak sebentar

Pangsit goreng siap disajikan. (*)