Ide Menu Sarapan Besok: Resep Egg Chicken Roll

TRIBUNGONTALO.COM - Berikut resep Egg Chicken Roll ala Hoka-Hoka Bento.

Resep masakan ini dinukil TribunGorontalo.com dari Chef Devina Hermawan.

Resep Egg Chicken Roll (untuk 6-7 rol)

Bahan

600 gr paha ayam

7 siung bawang putih halus

3 sdm bawang merah goreng

2 sdm maizena

1 butir putih telur

120 gr air es / es batu

2 sdm minyak wijen

1,5 sdt garam

1,5 sdm gula pasir

2 sdt kaldu ayam

½ sdt merica

¾ sdt pala bubuk / ngohiong

1-2 lembar roti tawar kecil

50 ml air

Bahan kulit rolade:

2 butir telur

80 gr tepung terigu protein sedang

40 gr maizena

250 ml air

2 sdm minyak

¾ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk / penyedap

Pewarna kuning secukupnya, opsional

Lainnya:

Minyak Goreng Fortune

Nasi putih Beras Premium Fortune

Salad dressing (https://youtu.be/9KXKkUvY9x0)

Cara pembuatan

1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata

2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata

3. Panaskan wajan di api kecil, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan

4. Keringkan ayam, masukkan ke dalam food processor bersamaan dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, haluskan hingga lengket

5. Masukkan bawang putih halus, dan bawang goreng, haluskan lalu tambahkan merica, bubuk pala, minyak wijen, dan es batu, haluskan kembali

6. Masukkan putih telur dan maizena, haluskan hingga tercampur rata

7. Potong kotak kecil roti lalu campurkan dengan air, masukkan ke dalam food processor, haluskan

8. Siapkan kulit egg roll, tuang adonan lalu oles ujung kulit dengan larutan tepung, gulung

9. Kukus egg chicken roll selama 20 menit, tiriskan kemudian potong-potong

10. Panaskan minyak goreng fortune lalu goreng egg chicken roll hingga kuning keemasan

Egg chicken roll siap disajikan. (*)