Ide Makan Malam: Resep Cumi Cabai Hijau

TRIBUNGORONTALO.COM - Berikut resep cumi cabai hijau untuk menu makan malam.

Resep masakan ini dijamin membuat cumi tak terasa alot. Resep ini dinukil TribunGorontalo.com dari Devina Hermawan, jebolan Master Chef Indonesia.

Resep Cumi Cabai Hijau (untuk 2-3 porsi)

Bahan

500 gr cumi

1,5 liter air

7 lembar daun jeruk

1 sdt garam

Bahan lainnya

150 gr cabai hijau tanjung

30 gr cabai rawit hijau

6 siung bawang putih

9 siung bawang merah

4-5 sdm minyak

5 lembar daun jeruk

1,5 sdm Royco Saus Tiram

¼ sdt garam

½ sdm gula pasir

¼ sdt kaldu bubuk / penyedap

50 ml air

Bahan pelengkap

Nasi putih

Jeruk limau

Cara pembuatan

- Buang bagian mata, tulang cumi dan bagian keras lainnya, potong-potong kemudian bilas dengan air

- Didihkan air, masukkan cumi, daun jeruk, dan garam, masak selama 10-15 menit

- Cincang bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau dengan food processor

- Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai hijau yang telah dicincang

- Masukkan daun jeruk dan cabai rawit, masak hingga wangi kemudian masukkan cumi, aduk rata

- Masukkan Royco Saus Tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata

- Tambahkan air, masak hingga meresap

Cumi cabai hijau siap disajikan. (*)