Menu Sarapan Berkuah: Resep Sup Ikan Kemangi

TRIBUNGORONTALO.COM - Berikut resep sup ikan Kemangi untuk menu sarapan pagi.

Bagi kamu penyuka masakan berkuah, menu satu ini patut dicoba. 

Resep ini dinukil TribunGorontalo.com dari Alumni Master Chef, Devina Hermawan.

Resep Sup Ikan Kemangi untuk 3-4 porsi:

Bahan

1 ekor ikan nila @700gr

2 siung bawang putih, iris

7 siung bawang merah, iris

4 iris jahe, geprek

2 buah tomat merah, potong

9 buah cabai rawit merah, opsional

2 batang daun bawang. potong

2 batang seledri, potong

40 gr kemangi

Jeruk nipis

1 liter air

½ buah bawang bombai, iris

¼ sdt merica

¾ sdt penyedap

½ sdm garam

1 sdm gula

Minyak untuk menumis

Cara pembuatan

- Gosok ikan dengan garam, diamkan selama 2 menit, lalu bilas dengan air mengalir

- Keringan ikan dengan tisu / lap kemudian potong

- Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga wangi

- Masukkan bawang bombai, jahe, tumis sebentar lalu tambahkan air, tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga mendidih

- Masukkan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan penyedap, masak sebentar lalu tambahkan kemangi, matikan api
- Sup ikan kemangi siap disajikan. (*)