Ide Menu Makan Siang Hari Ini: Resep Misoa Ayam Kecap

TRIBUNGORONTALO.COM - Berikut resep misoa ayam kecap untuk referensi menu makan siang.

Resep masakan ini dibagikan Chef Devina Hermawan, host program acara Dapur Devina di TVRI.

Resep Misoa Ayam Kecap untuk 4 porsi

Bahan

400 gr paha ayam filet

1 sdm saus tiram

2 sdt kecap ikan

3 sdm kecap manis

2 sdt kecap hitam, opsional

2 sdt minyak wijen

Bahan lainnya

75 ml minyak

2 batang daun bawang

7 siung bawang putih

8 siung bawang merah

4 cm jahe

200 ml air

½ sdt kaldu bubuk / penyedap

¼ sdt merica

2 sdt gula pasir

4 porsi misoa / mie basah

Bahan pelengkap

Sambal cabai rawit

Kuah kaldu ayam, opsional

Bawang goreng

Cara membuat

- Keringkan ayam lalu potong kotak kecil, sisihkan

- Geprek dan cincang bawang putih, iris bawang merah, daun bawang, dan geprek jahe

- Panaskan minyak tumis bawang merah hingga wangi lalu masukkan bawang putih, jahe, dan daun bawang, tumis hingga wangi

- Masukkan ayam, masak beberapa saat kemudian masukkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap hitam dan air, aduk rata

- Tambahkan kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, masak hingga mengental dan meresap

- Didihkan air, rebus misoa beberapa saat atau hingga matang kemudian bilas dengan air matang

- Pindahkan misoa ke dalam mangkuk lalu beri topping ayam, bawang goreng, daun bawang, dan sambal rawit

- Sajikan dengan kuah kaldu jika ingin berkuah. Misoa ayam kecap siap disajikan. (*)