Menu Makan Siang Hari Ini: Resep Mie Kuah Labu Siam

TRIBUNGORONTALO.COM - Berikut resep mie kuah ayam labu Siam untuk menu makan siang.

Resep masakan ini dipersembahkan alumni Master Chef Indonesia, Chef Devina Hermawan.

Tak butuh waktu lama, hanya 15 menit kamu sudah bisa menikmati menu berkuah satu ini.

Resep Mie Kuah Labu Siam untuk 5-6 porsi:

Bahan marinasi

300 gr dada ayam fillet

¼ sdt merica

1 sdt garam

Jeruk nipis

Bahan lainnya

5 siung bawang putih

9 siung bawang merah

2 batang daun bawang, potong

1 batang seledri, potong

1 buah tomat, potong

1,2 liter air

450 gr labu siam kecil

½ sdm kaldu ayam bubuk

½ sdm garam

1 ½ sdm gula

Mie basah

Minyak goreng

Bahan pelengkap

Sambal cabai rawit

Saus sambal

Jeruk nipis

Telur rebus

Cara membuat

- Marinasi ayam dengan sedikit perasan jeruk nipis, garam, dan merica, aduk rata, diamkan beberapa saat

- Potong memanjang labu siam lalu bilas dengan air

- Iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah, masak sebentar di api besar

- Kecilkan api masukkan bawang putih, goreng hingga sedikit kecokelatan, tiriskan

- Di wajan yang sama, masukkan ayam, masak hingga sedikit kecokelatan kemudian masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, gula, dan sedikit bawang goreng, masak hingga ayam matang

- Masukkan tomat dan labu siam, masak hingga empuk kemudian masukkan daun bawang dan seledri

- Angkat ayam lalu suwir, masukkan kembali ke dalam kuah

- Panaskan air, rebus mie hingga matang, tiriskan

- Masukkan mie ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah. 

Mie kuah ayam labu siam siap disajikan.

Tambahkan sambal rawit, saus sambal, telur rebus, perasan jeruk nipis, dan bawang goreng sebagai pelengkap. (*)