Resep Nasi Kuning Rice Cooker Ala Chef Devina

TRIBUNGORONTALO.COM - Berikut resep nasi kuning rice cooker racikan chef Devina Hermawan.

Devina Hermawan merupakan instruktur memasak asal Bandung di program acara TVRI, Dapur Devina.

Melalui kanal YouTubenya, Chef kelahiran 1993 ini membagikan resep masakan Indonesia, Jepang, hingga Barat.

Simak resep Nasi Kuning Rice Cooker (5-6 porsi) dilansir TribunGorontalo.com dari Chef Devina Hermawan:

Bahan nasi kuning

- 500 gr beras

- 675 ml air

- 50 ml santan

- ½ bumbu dasar kuning

- 1 batang serai

- 1 iris jahe

- 1 jempol lengkuas

- 3 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 1 lembar daun pandan

- 1 sdt garam

- 2 sdt kaldu jamur / penyedap

- ¼ sdt merica

Bahan bumbu dasar

- 5 siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

-10 buah kacang mede

- 20 gr kunyit

- 3 sdm minyak

Bahan Pelengkap

- 2 butir telur + ⅛ sdt garam

- Timun

- Kemangi

- Bawang goreng

Bahan ayam suwir serundeng

- 350 gr dada ayam filet

- 60 gr kelapa parut

- ½ bumbu dasar kuning

- 1 jempol lengkuas

- 1 batang serai

- 350 ml air

- 2 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 20 gr gula merah

- ½ sdt garam

- 1 sdt kaldu jamur / penyedap

- ¼ sdt merica

Cara Pembuatan

- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga wangi dan sedikit menggelap, sisihkan.

- Geprek serai, lengkuas dan jahe.

- Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker kemudian aduk rata.

- Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica, masak hingga matang

- Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat.

- Potong-potong ayam lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata.

- Masukkan air, garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah, masak hingga ayam matang sekitar 8 menit.

- Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir dengan garpu.

- Masukkan kelapa parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering, sisihkan.

- Kocok telur dengan garam kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris.

- Nasi kuning ayam serundeng siap disajikan.

Gimana, gampang kan resepnya, Tribunners?

Nantikan informasi resep masakan dari kami selanjutnya. (*)