5 Rekomendasi Kuliner Gorontalo, Ada yang Masuk Warisan Budaya

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo – Kuliner Gorontalo terkenal dengan kelezatannya. Tidak lengkap berkunjung ke daerah berjuluk Serambi Madinah ini jika belum mencicipi kulinernya. 

Kuliner Gorontalo bisa dibilang sangat khas. Jarang bisa ditemui di wilayah lain. Sebab, provinsi di lengan Utara Sulawesi ini, memang memiliki ciri khas kuliner yang unik. 

Ada bahkan beberapa kuliner Gorontalo yang masuk dalam warisan budaya tak benda (WBTB) Indonesia. 

Nah, berikut 5 kuliner Gorontalo yang bisa kamu coba. 

1. Ilepao

Jika kamu pencinta kuliner berbahan ikan, Ilepao adalah kuliner Gorontalo yang wajib dicoba. 

Kuliner Gorontalo bernama Ilepao ini barangkali asing di mata wisatawan. Namun tidak untuk warga asli Gorontalo. 

Ilepao adalah kuliner Gorontalo berbahan larva ikan. Warga Gorontalo menyebutnya Duwo atau ‘nike’. 

Ya, hampir mirip dengan nama perusahaan sepatu, pakaian, dan alat-alat olahraga Amerika.

Duwo atau nike adalah anak ikan yang baru menetas. Ditangkap oleh nelayan Gorontalo di pesisir pada setiap bulan baru.

Tidak heran, setiap awal bulan, duwo atau nike akan ramai dijual belikan di pasar. 

Bahan dasar Ilepao adalah nike ini. Biasanya masyarakat mencampurnya dengan sagu. 

Ditambahkan bumbu-bumbu dan sejumlah penyedap rasa lainnya. 

“Ilepao nike ini tidak tiap hari mo buat , karena nike ini tidak hari, nike kan hanya pada musim musim tertentu,” kata sisa Ani pedagang makanan kepada TribunGorontalo.com, Jumat (2/8/2022). 

Sisa Ani biasanya menjual satu porsi Ilepao dengan harga Rp5-10 ribu.