Resep Dabu-dabu Kacang Pidis untuk Sate Gorontalo
Begitu kira-kira ungkapan yang diucapkan warga Gorontalo kala mengomentari makanan.
Penulis: Redaksi |
lihat foto
9. Daging
10. Tusuk sate
Cara meracik:
Digoreng terlebih dahulu, bawang putih, bawang merah dan cabe rawit hingga matang, kemudian tiriskan minyaknya.
Setelah itu diuleg tambahkan lada dan kacang goreng.
Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya, panaskan dengan api kecil.
Masukkan irisan bawang merah, lalu dilanjutkan dengan bumbu Dabu-dabu yang sudah diuleg tadi. Tumis dan tambahkan sedikit santan kelapa.
Setelah itu, siapkan potongan daging yang sudah ditusuk.
kemudian ulek bawang putih, lada dan tambahkan sedikit garam
Step selanjutnya, lumuri sate dengan bumbu sate yang sudah diulek tadi. Tambahkan kecap secukupnya.
Kemudian bakar sate diatas arang yang sudah dinyalakan. panggang hingga matang. Jangan lupa sesekali lumuri bumbu sate agar tekstur sate tetap empuk.
Sate pidis Gorontalo sudah siap disajikan. (*)
