Resep Dabu-dabu Kacang Pidis untuk Sate Gorontalo

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo – “Tidak pidis, tidak gaga (Tak pedas, tak enak).” ungkap seorang warga Gorontalo kala mengomentari dabu-dabu kacang pidis untuk sate Gorontalo. 

Warga Gorontalo, meski tidak semua, namun mayoritas menyukai makanan pedas atau pidis. Sambal yang disebut dabu-dabu, mesti pidis agar dibilang nikmat. 

Terutama dabu-dabu kacang pidis untuk sate Gorontalo. 

Berhubung ini masih suasana Idul Adha, maka tentu sate Gorontalo masih akan terus hadir di meja makan warga Gorontalo. 

Lalu bagaimana membuat dabu-dabu pidis Gorontalo? berikut Tribun Gorontalo bocorkan resepnya untuk Anda. 

Sediakan bahan - bahan:

1. Kacang Goreng

2. Bawang putih

3. Bawang merah

4. Cabe rawit

5. Lada

6. Santan kelapa

7. Minyak kelapa

8. Kecap manis

9. Garam

9. Daging

10. Tusuk sate

Cara meracik:

Digoreng terlebih dahulu, bawang putih, bawang merah dan cabe rawit hingga matang, kemudian tiriskan minyaknya. 

Setelah itu diuleg tambahkan lada dan kacang goreng.

Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya, panaskan dengan api kecil.

Masukkan irisan bawang merah, lalu dilanjutkan dengan bumbu Dabu-dabu yang sudah diuleg tadi. Tumis dan tambahkan sedikit santan kelapa.

Setelah itu, siapkan potongan daging yang sudah ditusuk.

kemudian ulek bawang putih, lada dan tambahkan sedikit garam

Step selanjutnya, lumuri sate dengan bumbu sate yang sudah diulek tadi. Tambahkan kecap secukupnya.

Kemudian bakar sate diatas arang yang sudah dinyalakan. panggang hingga matang. Jangan lupa sesekali lumuri bumbu sate agar tekstur sate tetap empuk.

Sate pidis Gorontalo sudah siap disajikan. (*)