Resep Woku, Bumbu Khas Manado

TRIBUNGORONTALO.COM - Woku ialah bumbu makanan khas Manado, terbuat dari berbagai macam rempah dan biasa digunakan untuk memasak olahan protein hewani.

Apabila kamu ingin mencoba membuat bumbu dasar woku di rumah, simak resepnya dari buku "25 Resep Makanan Daerah Manado & Sekitarnya" (2011) karya Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan bumbu woku:

5 lembar daun jeruk (iris halus)

3 lembar daun pandan (iris halus)

2 batang kemangi (ambil daunnya)

6 buah cabai hijau (potong serong)

2 batang serai (memarkan)

200 ml air

4 sendok minyak goreng

Bumbu halus:

2 cm jahe

3 cm kunyit

2 sendok teh garam

9 buah cabai merah

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

Cara membuat bumbu woku

1. Tumis bumbu woku yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun pandan, dan serai sampai harum dan matang.

2. Tambahkan air dan masak sembari diaduk hingga rata.

Setelah itu tambahkan cabai hijau dan daun kemangi. Aduk rata dan angkat bumbu dasar woku. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bumbu Woku Manado Seperti di Galeri MasterChef", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/04/24/171935375/resep-bumbu-woku-manado-seperti-di-galeri-masterchef.
Penulis : Suci Wulandari Putri Chaniago
Editor : Yuharrani Aisyah

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L