Cara Bikin Mie Nyemek ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Pecinta Pedas

TRIBUNGORONTALO.COM – Bagi kamu yang bosan dengan olahan mi instan yang itu-itu saja, resep Mie Nyemek Pedas ala Chef Devina Hermawan ini bisa jadi pilihan.

Mie Nyemek merupakan masakan bakmi asal Daerah Istimewa Yogyakarta dan Provinsi Jawa Tengah.

Resep ini sangat praktis, bahan-bahannya mudah ditemukan, dan pastinya cocok untuk kamu yang suka makanan pedas.

Mie nyemek sendiri memiliki kuah yang kental, tidak terlalu banyak seperti mi rebus, tetapi juga tidak kering seperti mi goreng.

Sensasi kuahnya yang "nyemek" inilah yang membuat hidangan ini berbeda.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 butir kemiri

5 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan dengan selera pedas)

½ sachet terasi

Garam secukupnya

Bahan Lainnya:

1 bungkus Mie Cap Ayam 2 Telor

650 ml air

1 butir telur

3-4 buah bakso sapi

35 gram ayam suwir

Sawi hijau secukupnya

1 batang daun bawang

1 batang seledri

1 buah cabai merah

2 buah cabai gendot

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan saus sambal

½ sendok makan saus tomat

Kaldu ayam bubuk sesuai selera

Minyak untuk menumis

Cara Membuat Mie Nyemek Pedas

Pertama, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, terasi, dan garam. Tambahkan cabai rawit merah, lalu haluskan kembali hingga tercampur rata.

Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan telur, lalu orak-arik hingga wangi. Setelah itu, masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan, masak hingga matang dan harum.

Masukkan bakso, ayam suwir, daun bawang, dan seledri. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk kembali.

Setelah mendidih, masukkan Mie Cap Ayam 2 Telor. Masak hingga mi matang dan teksturnya kenyal.

Terakhir, masukkan potongan sawi hijau, cabai merah, cabai gendot, dan saus tomat. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur sempurna dan kuah mengental.

Angkat dan sajikan selagi hangat. Mie Nyemek Pedas siap dinikmati. Selamat mencoba!