Alasi wadah plastik dengan tisu dapur supaya buncis lebih awet.

Gantilah tiap 2 hari sekali atau cek buncis secara berkala.

Jika ada buncis yang berbintik dan menguning, segera pisahkan agar tak mengontaminasi buncis lainnya.

Cara ini dapat membuat buncis bertahan selama 7 sampai 8 hari.

Akan lebih lama jika kamu membekukan buncis di dalam freezer.

4. Rebus atau blanching buncis Ilustrasi merebus buncis potong.

Buncis harus direbus terlebih dulu sebelum dibekukan.

Proses perebus ini biasa dinamakan dengan blancing.

Blanching dapat menghentikan pergerakan enzim yang membuat rasa, warna, dan tekstur buncis hilang.

Secara tidak langsung hal ini dapat membuat buncis tetap segar meski dibekukan.

Cara blancing cukup mudah.

Pertama, didihkan satu panci air, sambil menunggu bilas buncis menggunakan air es, lakukan dengan hati-hati dan bertahap.

Selanjutnya, rebus buncis selama 2 sampai 4 menit.

Buncis berukuran sedang dapat direbus selama 3 menit, buncis besar direbus selama 4 menit.

Sementara buncis kecil atau buncis yang sudah dipotong cukup rebus selama 2 menit saja.