Resep Ayam Goreng Kari ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Santap Malam!

TRIBUNGORONTALO.COM – Ingin menyajikan hidangan spesial untuk makan malam bersama keluarga? 

Cobalah resep ayam goreng kari ala Chef Devina Hermawan, jebolan MasterChef Indonesia musim kelima. 

Resep ini dijamin mudah diikuti dan menghasilkan sajian lezat yang bikin nagih!

Ayam goreng yang renyah berpadu dengan bumbu kari yang meresap sempurna, menciptakan sensasi rasa yang unik dan istimewa. 

Cocok disantap dengan nasi hangat dan bahan pelengkap yang digoreng seperti bawang dan cabai.

Berikut resep lengkap ayam goreng kari untuk 4-5 porsi yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

800 gr ayam broiler, potong menjadi 14 bagian

1 butir telur

70 gr roux kari (atau 2 sdm bubuk kari + 1 sdt garam)

5 siung bawang putih, haluskan

100 gr tepung tapioka

1 sdm cuka

1 sdt kaldu ayam bubuk

¼ sdt merica

Bahan pelengkap:

8 siung bawang merah, geprek

5 siung bawang putih, geprek

5 buah cabai keriting merah, belah dua

5 buah cabai keriting hijau, belah dua

6 buah cabai rawit merah, belah dua

20 gram daun kemangi

1 batang daun bawang, potong

Cara membuat:

1.  Marinasi ayam: Campurkan ayam dengan bawang putih halus, parutan roux kari, kaldu ayam bubuk, merica, cuka, dan telur. 

Aduk rata. Setelah itu, masukkan tepung tapioka dan aduk kembali hingga merata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap sempurna.

2.  Persiapan pelengkap: Geprek bawang merah dan bawang putih. 

Belah dua cabai rawit, cabai keriting merah, dan cabai keriting hijau. Potong juga daun bawang.

3. Goreng ayam: Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng ayam di api besar hingga bagian luarnya terlihat kokoh. 

Setelah itu, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng hingga ayam matang merata dan berwarna keemasan. Tiriskan.

4.  Goreng pelengkap: Goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum. 

Masukkan cabai rawit, cabai keriting merah, cabai keriting hijau, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu. Angkat dan tiriskan.

Sajikan ayam goreng kari selagi hangat bersama pelengkap yang digoreng. Selamat mencoba! (*)