Resep Ayam Goreng Serundeng yang Lezat, Gurih serta Lembut

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo -- Simak cara membuat resep ayam goreng serundeng yang lezat, gurih serta lembut.

Resep ayam goreng ini menggunakan kelapa parut yang digoreng hingga menghasilkan serundeng yang dihidangkan bersama ayam.

Baca juga: Resep Pisang Ijo Makanan Ala Makassar yang Menggugah Selera

Rasa gurih pun berasal dari kelapa tersebut sedangkan rasa lembutnya berasal dari daging ayam.

Namun terlebih dahulu, ayam tersebut di ungkep dengan bahan-bahan ungkepan.

Agar tidak penasaran bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat Resep Ayam Goreng Serundeng ini, langsung saja simak resepnya di bawah sini:

Bahan-bahan

Bahan Utama

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 200 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah
• 500 ml minyak, untuk menggoreng
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Ayam

Baca juga: Resep Kue Susu Cokelat, Ide Camilan untuk Keluarga Saat Liburan

• 2 cm kunyit, bakar
• 2 butir kemiri, sangrai
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar

Bahan Serundeng

Baca juga: 7 Ide Resep Pepes Ikan Simple untuk Masakan Sehari-hari

• 400 gram kelapa parut kasar
• 2 sendok teh air asam, dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdt air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Serundeng:

• 2 sendok makan ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 4 butir bawang merah

Langkah Pembuatan

Baca juga: Resep Dimsum Ayam, Makanan yang Viral di Medsos

1. Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, daun salam, dan serai. Tambahkan garam dan gula merah. Ungkep sampai matang. Angkat.
2. Goreng ayam di dalam minyak panas sekali di atas api sedang sampai kuning keemasan.
3. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan kelapa parut dan air asam. Masak sampai kering sambil sesekali diaduk.
5. Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng dan bawang merah goreng.

Artikel ini telah tayang di TribunSulbar.com dengan judul Ayam Goreng Serundeng, Lengkap Resep hingga Cara Buatnya