Jenis Roti untuk Penderita Diabetes, Ada Roti Gandum Hingga Roti Oat

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo -- Inilah jenis roti yang cocok bagi para penderita diabetes, ada roti gandum hingga roti oat yang dapat dikonsumsi.

Mungkin bagi para penderita diabetes bertanya-tanya apakah roti bisa dikonumsi tanpa meningkatkan kadar gula darah.

Sebenarnya dalam roti terdapat kandungan karbohidrat yang cukup tinggi sehingga bisa meningkatkan kadar glukosa dalam darah dan bisa berisiko komplikasi.

Baca juga: Resep Tahu Katsu, Camilan Cocok Buat Anak yang Suka Jajan

Oleh sebab itu, penderita diabetes tidak disarankan mengonsumsi Roti Putih sebab memiliki indeks glikemik yang tinggi.

Selama proses pemurnian, sebagian besar serat, vitamin dan mineral dihilangkan. Yang tersisa adalah produk yang cepat dicerna dan diserap, yang menyebabkan kadar glukosa darah meningkat tajam. 

Hal ini bisa membuat manajemen gula darah lebih menantang bagi penderita diabetes. 

Roti Terbaik bagi Penderita Diabetes 

Merangkum Health Shots, berikut roti pilihan terbaik bagi penderita diabetes: 

1. Roti Gandum Utuh 

Pilihlah roti handum utuh seperti oat atau gandum utuh. 

Adanya serat dalam roti gandum utuh bisa membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan mencegah makan berlebihan. 

2. Roti Multigrain

Baca juga: Hati-Hati! 8 Makanan Ini Bisa Menyebabkan Gula Darah dan Diabetes, Jangan Dikonsumsi Setiap Hari

Roti multigrain terbuat dari campuran biji-bijian seperti gandum utuh, oat, millet, biji rami, air, ragi dan garam. 

Semuanya menghasilkan kandungan serat yang lebih tinggi dan indeks glikemik yang lebih rendah. 

Berbagai jenis biji-bijian juga menyediakam spektrum nutrisi yang lebih luas.

3. Roti Gandum 

Dalam sebuah studi tahun 2022 yang diterbitkan dalam Frontiers in Nutrition, makanan berbahan dasar gandum hitam, termasuk roti gandum hitam, ditemukan memiliki efek positif pada respons insulin dan glukosa pada fase pasca makan atau waktu setelah makan. 

4. Roti Sourdough 

Selama analisis Maret 2024 yang diterbitkan dalam Critical Reviews In Food Science and Nutrition, para peneliti menemukan bahwa roti sourdough dapat membantu mengurangi peningkatan glikemia pasca makan, suatu kondisi yang terjadi ketika kadar glukosa darah melonjak tepat setelah makan. 

Proses fermentasi dalam roti sourdough dapat mengurangi indeks glikemiknya, membuatnya lebih lambat dicerna dan kecil kemungkinannya menyebabkan lonjakan gula darah.

5. Roti Oat

Baca juga: Rekomendasi 6 Sarapan bagi Penderita Diabetes, Bisa Turunkan Kadar Gula Darah

Dalam sebuah studi tahun 2011 yang diterbitkan dalam Iranian Journal of Endocrinology and Metabolism, roti gandum ditemukan efektif dalam menurunkan glukosa darah. 

Oat kaya akan beta-glukan, sejenis serat larut yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengatur kadar gula darah. 

Itulah jenis-jenis roti yang baik bagi penderita diabetes. 

Artikel ini telah tayang di TribunHealth.com dengan judul 5 Jenis Roti Terbaik untuk Penderita Diabetes