Resep Ayam Kecap Ala Chef Devina Hermawan, Ide Menu Makan Siang 

TRIBUNGORONTALO.COM – Ayam kecap menu yang sering dimasak karena pembuatannya simple.

Disebut ayam kecap karena ayam dibumbui dengan kecap manis yang pekat dan legit hingga warnanya kecokelatan. 

Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas membuat menu ini sangat pas di lidah orang Indonesia.

Berikut resep ayam kecap untuk 4-6 porsi dikutip dari youtube Chef Devina Hermawan.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Kecap, Gurih Manis dan Awet!

Bahan: 

1 ekor ayam, potong 12 

250 gr ceker ayam 

4 butir telur, rebus 

4 tahu putih 

4 pasang ati ampela, rebus ½ matang 

5 siung bawang putih, geprek

5 siung bawang merah, geprek 

2 kencur, geprek 

1 ruas jahe, geprek 

1 tomat, potong 4 

2 cabai merah keriting 

2 sdt bubuk ngohiong 

6 sdm kecap manis 

6 sdm kecap asin 

2 sdm saus tiram 

½ sdm kecap inggris 

2 sdm dark soy sauce (opsional)

1 liter air 

Baca juga: Resep Chicken Shrimp Roll Ala Hoka-hoka Bento

Cara pembuatan:

• Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, kencur, dan jahe hingga kering kemudian tambahkan cabai merah keriting dan tomat lalu masak hingga wangi 
• Masukkan ayam lalu masak hingga kecokelatan kemudian tambahkan bubuk ngohiong, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dark soy sauce, dan air lalu masak hingga mendidih 
• Masukkan ati ampela, ceker, telur, dan tahu, aduk perlahan lalu masak dengan api sedang selama ±30 menit hingga bumbu mengental dan meresap 
• Pindahkan ke piring saji 
• Ayam kecap siap disajikan