Resep Ayam Bakar Kecap, Gurih Manis dan Awet!

4 sdm kecap manis 

700 ml air 

Bahan oles: 

Bumbu ungkepan 

2 sdm margarin

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening, Praktis dan Mudah!

Pelengkap: 

Nasi Terong, potong

Kemangi 

Bawang goreng

Cara pembuatan:

• Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan 5-10 menit lalu bilas, tiriskan 
• Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, tutup dengan plastik wrap lalu diamkan 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas 
• Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak dengan blender lalu tumis hingga setengah matang 
• Masukkan serai, daun salam, merica, dan margarin tumis hingga matang kemudian masukkan ayam, aduk rata 
• Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir masak hingga meresap di api sedang selama 25 menit, tiriskan 
• Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan margarin, aduk rata 
• Panaskan wajan, masukkan ayam lalu oles dengan bumbu oles, panggang hingga matang 
• Untuk oven atau air fryer, panggang ayam dan terong yang telah dioles bumbu di suhu 170 derajat celcius selama 15 menit 
• Ayam bakar kecap siap disajikan dengan pelengkap