Resep Masakan Salmon Sambal Colo-colo Ala Chef Devina Hermawan

6 siung bawang putih

12 gr kemangi, iris putih telur

Bahan sambal colo-colo:

12 buah tomat merah

5 siung bawang merah

5 buah rawit hijau

4 buah rawit merah

5 gr kemangi

2 buah jeruk limau

1/3 sdt garam

3 sdm kecap manis, opsional

Cara pembuatan:

• Masukkan bawang putih, kemangi, rolled oat, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica dan minyak ke dalam food processor, haluskan sebentar
• Taburkan garam di semua sisi salmon lalu merica, ratakan
• Kemudian Oles salmon dengan putih telur lalu balurkan oat di semua sisi salmon. Panggang dengan air fryer di suhu 185 derajat celcius selama 10 menit
• Untuk sambal, iris bawang merah, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, potong kotak tomat merah dan iris daun kemangi
• Lalu pindahkan ke dalam mangkuk, garam, perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata
• Ikan panggang renyah sambal colo-colo siap disajikan. 

Selamat mencoba!