Resep Masakan Salmon Sambal Colo-colo Ala Chef Devina Hermawan

TRIBUNGORONTALO.COM – Ikan salmon merupakan salah satu jenis ikan yang paling diminati masyarakat di dunia.

Ikan ini sering diolah di restoran barat atau western food hingga Asia.

Mengutip dari laman instagram Chef Devina Hermawan, kali ini ia membagikan cara membuat salmon sambal colo-colo yang bisa dicoba di rumah.

Yuk, ikuti tips selengkapnya.

Bahan utama:

350 gr ikan salmon

1/8 sdt garam

1/8 sdt merica

Bahan lainnya:

60 gr rolled oats

12 sdt garam

V2 sdt kaldu jamur

1/8 sdt merica

2 sdm minyak

12 sdt gula pasir

6 siung bawang putih

12 gr kemangi, iris putih telur

Bahan sambal colo-colo:

12 buah tomat merah

5 siung bawang merah

5 buah rawit hijau

4 buah rawit merah

5 gr kemangi

2 buah jeruk limau

1/3 sdt garam

3 sdm kecap manis, opsional

Cara pembuatan:

• Masukkan bawang putih, kemangi, rolled oat, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica dan minyak ke dalam food processor, haluskan sebentar
• Taburkan garam di semua sisi salmon lalu merica, ratakan
• Kemudian Oles salmon dengan putih telur lalu balurkan oat di semua sisi salmon. Panggang dengan air fryer di suhu 185 derajat celcius selama 10 menit
• Untuk sambal, iris bawang merah, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, potong kotak tomat merah dan iris daun kemangi
• Lalu pindahkan ke dalam mangkuk, garam, perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata
• Ikan panggang renyah sambal colo-colo siap disajikan. 

Selamat mencoba!