Rekomendasi 3 Kuliner Gorontalo yang Wajib Dicoba Wisatawan, Dijamin Nagih

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo - Tidak cuma wisatanya yang memikat, kuliner Gorontalo nyatanya juga tidak bisa dilewatkan  untuk dicoba. 

Banyak kuliner Gorontalo yang patut dicoba dan dinikmati. Karena itu, sangat disayangkan jika berada di Gorontalo namun melewatkan kulinernya. 

Namun hati-hati, untuk yang tidak menyukai rasa pedas, perlu untuk ketika mencicipi kuliner Gorontalo, dengan meminta penjualnya tidak menggunakan cabai yang banyak. 

Sebab, kuliner Gorontalo memang terkenal dengan rasa pedas. 

Nah, berikut rekomendasi kuliner Gorontalo yang bisa kamu cicipi. 

1. Sayur Putungo

Mungkin nama sayur Putungo masih jarang kamu dengar atau belum sama sekali. Putungo merujuk pada jantung pisang. Artinya, sayur Putungo merupakan sayur yang dibuat dari jantung pisang. 

Warga Gorontalo mengolah jantung pisang hingga menjadi sayur Putungo yang memiliki rasa gurih, berpadu dengan pedas, serta sedikit asam. Memakan sayur Putungo seperti memakan sayur kol tapi dimasak dengan kuah dan lunak. 

Sayur Putungo sangat cocok dipadukan dengan ikan bakar. Biasanya, jika ada sayur Putungo pasti ada ikan bakar segar. 

2. Bilendango

Bilendango sebetulnya adalah teknik mengolah masakan berbahan ikan. Bilendango adalah bahasa Gorontalo artinya dibelah. 

Biasanya Bilendango hanya digunakan untuk memasak ikan. Namanya ikan bilendango. Ikan dibelah lalu diberi sejumlah bumbu pedas di dalamnya. Setelah itu, ikan lantas dibakar ataupun digoreng. 

Bakar atau goreng biasanya tergantung selera. Sebelum dibakar atau digoreng, ikan akan dibungkus dengan daun pisang agar ikan tidak terlalu gosong. Daun pisang juga membantu agar bumbu di dalam ikan tidak meluber.

3. Iloni

Iloni adalah jenis masakan. Biasanya berbahan ikan ataupun ayam. Paling sering sebetulnya adalah ayam. Makanya disebut ayam iloni. 

Iloni memiliki rasa pedas dan kental aroma rempah. Rempa bercita rasa membuat iloni jadi makanan favorit masyarakat setempat. 

Iloni biasanya bisa disajikan bersama nasi. Tidak akan menyesal mencicipi Iloni karena memang ini adalah makanan favorit warga Gorontalo. (*)