Rekomendasi Kuliner Gorontalo Berbahan Ikan, Wajib Dicoba

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo - Sangat mudah menemukan kuliner Gorontalo berbahan ikan. 

Kuliner Gorontalo berbahan ikan, sangat mungkin ditemukan di hampir semua tempat. 

Jika kamu pencinta ikan, Ilepao adalah kuliner Gorontalo yang wajib dicoba. 

Kuliner Gorontalo bernama Ilepao ini barangkali asing di mata wisatawan. Namun tidak untuk warga asli Gorontalo. 

Ilepao adalah kuliner Gorontalo berbahan ikan. 

Lebih tepatnya, larva ikan. Warga Gorontalo menyebutnya Duwo atau ‘nike’. 

Ya, hampir mirip dengan nama perusahaan sepatu, pakaian, dan alat-alat olahraga Amerika.

Duwo atau nike adalah anak ikan yang baru menetas. Ditangkap oleh nelayan Gorontalo di pesisir pada setiap bulan baru.

Tidak heran, setiap awal bulan, duwo atau nike akan ramai dijual belikan di pasar. 

Bahan dasar Ilepao adalah nike ini. Biasanya masyarakat mencampurnya dengan sagu. 

Ditambahkan bumbu-bumbu dan sejumlah penyedap rasa lainnya. 

“Ilepao nike ini tidak tiap hari mo buat , karena nike ini tidak hari, nike kan hanya pada musim musim tertentu,” kata sisa Ani pedagang makanan kepada TribunGorontalo.com, Jumat (2/8/2022). 

Sisa Ani biasanya menjual satu porsi Ilepao dengan harga Rp5-10 ribu. 

Memasak Ilepao semacam pepes. Nike yang sudah dicampur sagu dan bumbu, dibakar di dalam daun.

Berikut cara membuat Ilepao.