Resep Mie Ayam Wonogiri

TRIBUNGORONTALO.COM - Mi ayam wonogiri atau sering disebut mi ayam gerobak biru oleh netizen, bisa jadi alternatif makanan lebaran selain ketupat.

Ciri khas mi ayam wonogiri menggunakan topping ayam kecap manis.

Simak resep mie ayam wonogiri dari Sajian Sedap seperti mi ayam pinggir jalan berikut ini.

Bahan:

- 500 gram mi ayam siap pakai, seduh hingga lunak, tiriskan

- 15 buah bakso sapi, rebus matang

- 8 batang caisim, seduh hingga layu, tiriskan

Bahan minyak ayam:

- 100 gram kulit ayam

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan minyak goreng

Bahan tumisan Ayam:

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 8 butir bawang merah, cincang halus

- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 250 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil

- 100 gram jamur merang, iris

- 1 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok makan kecap asin

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica

- 1/4 sendok teh gula

- 1 sendok teh maizena dan 1 sdt air,

- larutkan 250 ml kaldu ayam

- 1 batang daun bawang, iris

- 1 sendok makakn minyak, untuk menumis

Bahan kuah (rebus semuanya):

- 750 ml kaldu ayam

- 2 siung bawang putih, goreng, memarkan

- 1/2 sendok makan garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 1/4 sendok teh gula pasir

Bahan pelengkap:

- 2 sendok makan bawang merah goreng

- 2 batang daun bawang kecil, iris

- 5 sendok makan saus sambal

Cara membuat mi ayam bakso wonogiri:

1. Tumis minyak dan kulit ayam. Masak sampai kulit ayam keluar minyak dan kering.

2. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Masak sampai harum, lalu sisihkan.

3. Dengan minyak baru, tumis bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk sampai harum. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mi Ayam Wonogiri, Makanan Lebaran Alternatif untuk Tamu", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/04/29/200200675/resep-mi-ayam-wonogiri-makanan-lebaran-alternatif-untuk-tamu.