Resep Desert Agar-agar Buah, Spesial Lebaran

TRIBUNGORONTALO.COM - Setelah menikmati sajian berkuah gurih dan berminyak saat Lebaran, rasanya tak lengkap jika tidak mencicipi hidangan pencuci mulut untuk menyegarkan perut dan tenggorokan.

Kamu bisa berkreasi membuat agar-agar dengan bentuk lapisan warna warni supaya nampak cantik.

Beberapa bahan yang dibutuhkan seperti bubuk agar, aneka buah warna warni, dan pewarna makanan.

Apabila ingin mencoba membuatnya di rumah, simak resepnya dari buku "Fresh Fruit Fantasy Pudding" (2010) karya Hadi Tuwendi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Bahan

- Agar-agar buah:

1 buah semangka (bentuk daging menjadi bulatan)

6 potong buah kiwi 100 gram buah kiwi

- Bahan agar-agar bening:

2 gram agar-agar bubuk

6 gram gelamix jeli

150 gram gula pasir

700 ml air

1/4 sendok teh pasta vanila 

- Bahan agar-agar susu:

10 gram agar-agar bubuk

160 gram gula pasir

850 gram susu segar

- Bahan agar-agar hijau:

12 gram agar-agar bubuk

180 gram gula pasir

1000 ml susu segar

1 sendok makan pasta black forest

1/4 sendok makan pewarna makanan warna hijau

12 tetes pewarna makanan warna oranye

Cara membuat agar-agar buah

1. Potong 6 buah kiwi tipis sekitar

0,5 sentimeter, lalu taruh di dalam loyang cetakan bersama potongan buah semangka. Sisihkan.

2. Masak bahan agar-agar bening di dalam panci berukuran sedang hingga mendidih.

Setelah itu tuang sebagian cairan agar-agar ke potongan buah kiwi dan semangka di dalam loyang hingga terendam.

3. Biarkan agar-agar bening dingin dan mengeras, lalu siram kembali dengan sisa cairan agar-agar bening di bagian atas. Sisihkan.

4. Masak bahan agar-agar susu di dalam panci berukuran sedang hingga mendidih, lalu tuang cairan ke atas agar-agar bening yang sudah mengeras. Beri taburan potongan kiwi di atasnya. Sisihkan.

5. Di dalam panci berbeda, masak agar-agar hijau menggunakan api sedang hingga mendidih. Setelah itu tuang di atas agar-agar susu yang sudah menggeras.

6. Biarkan agar-agar hijau mengeras dan dan menyatu dengan agar-agar yang lain.

Simpan di dalam kulkas dan keluarkan sesaat sebelum disantap supaya lebih segar. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Agar-agar Buah untuk Dessert Lebaran, Pakai Kiwi dan Semangka", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/04/29/120600075/resep-agar-agar-buah-untuk-dessert-lebaran-pakai-kiwi-dan-semangka.