Resep Kari Daging Sapi, Menu Lebaran

TRIBUNGORONTALO.COM - Jika anda memiliki stok daging di rumah, Kari daging sapi bisa jadi inspirasi masakan Lebaran, selain opor dan rendang.

Beberapa rempah yang dipakai di antaranya serai, jahe, cengkih, dan daun kari.

Sebagai pelengkap kari daging bisa dimasak bersama dengan kentang.

Berikut resep kari daging sapi dari "100 Resep Masakan Indonesia Populer Ala Yongki Gunawan" (2015) oleh Yongki Gunawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa diikuti.

Bahan 1

- 1000 gram daging sengkel, potong kotak ukuran 4 cm

- Minyak kelapa

Bahan 2

- 5 buah kentang, potong 6 bagian 2

- Batang daun kari

- 2 batang serai

- 400 ml santan kental

Bumbu 1

- 150 gram bawang merah

- 2 gram bawang putuh

- 25 gram kemiri

- 12 gram jahe

- 6 gram ketumbar, haluskan

- 25 gram cabai merah

- 20 gram cabai rawit merah

- 10 gram kunyit

- 10 gram jeruk purut

Bumbu 2

- 3000 ml air

- 5 lembar daun salam

- 5 ruas jari lengkuas

- 10 gram asam medan

Bumbu 3

- 20 gram garam

- 8 gram bumbu masak

- 6 gram lada

- 4 butir cengkih

- 50 gram gula pasir

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kari Daging Sapi, Masakan Lebaran Selain Rendang ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/04/28/101200375/resep-kari-daging-sapi-masakan-lebaran-selain-rendang-.
Penulis : Lea Lyliana
Editor : Lea Lyliana

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L